把黄油和糖放入搅拌机搅拌至黄油顺滑,不用打到颜色发白。只要看不见黄油小颗粒就行。然后加入椰子香精,没有不加也没关系,就是没那么香,然后加入面粉。
面粉成团就行,不用过度揉搓,然后15克一个,可以大概分20个面团。
把面团全部搓成圆形,把鸡蛋打散成蛋液,然后面团先浸入蛋液,然后裹上椰蓉,放在烤盘里。
然后用大拇指在每个面团正中间戳下去,可以戳的深一些,这样烤好后中间凹陷的部分不会太浅。然后放入冰箱冻柜冻10分钟
烤箱180度烤16-18分钟,看到上面的椰丝成焦黄色就差不多了。
等饼干完全冷却后加入加糖酱。
开吃!