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素菜
蒜泥炒汉菜
蒜泥炒汉菜
6.8
综合评分
30
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永恒_vz26
汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。
用料
菜油
适量
汉菜
1斤
蒜末
3个独蒜切末
盐
适量
蒜泥炒汉菜的做法
汉菜择干洗净，只用嫩嫩的尾部，控干水
蒜切末
热锅凉油
油冒烟后(平时一般炒菜的温度)倒入汉菜和蒜末，快速翻炒
起锅前放盐，装盘
小贴士
洗完后控干水，不然炒好后水份多，虽然用了一斤菜，但炒完后刚好一盘，快速翻炒起锅，炒久了就干了、老了。
参照这个菜谱，大家做出 32 作品
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该菜谱发布于 2018-03-20 16:33:54
629 收藏
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蒜泥炒汉菜的答疑
嘟嘟的骨头
2020-05-11
4
赞
炒的时候要加半碗水进去之后才会有水
作者回复
2021-01-30
不用加水哟
溪与
2018-04-14
4
赞
我老家也叫它“汉菜”
作者回复
2018-04-14
😄
下厨房用户_tu6ha
2018-08-26
2
赞
是红苋菜不是汉菜
卫粒villy
2019-08-04
1
赞
我照着你的步骤来的，可是炒完一点汤汁都没有，哎
作者回复
2021-01-30
如果想不汤汁，水就不要沥那么干
以上留言由作者回复后显示
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永恒_vz26
