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红烧茄子（少油版）

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雨过天晴1527的厨房  雨过天晴1527

用料  

茄子 2个
肉末 适量
姜/蒜/豆豉 适量
五香粉/生抽/老抽 适量
香菜 适量

红烧茄子（少油版）的做法  

  1. 茄子切条，泡会水沥干

  2. 热油（一点点），爆香姜蒜豆豉，下肉沫炒半熟，盛起待用

  3. 再热油，下茄子翻匀后，慢慢烘，烘至变软微黄

  4. 加：肉沫+五香粉+酱油+老抽+盐，翻炒均匀

  5. 加水（差不多没过），盖锅。收汁时下香菜翻一下

    红烧茄子（少油版）的做法 步骤5

  6. 出锅！下饭神菜

    红烧茄子（少油版）的做法 步骤6

小贴士

盐少放，有生抽老抽了，会咸

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红烧茄子（少油版）相关分类

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该菜谱发布于 2018-03-18 13:06:11
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