香辣掌中宝

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餐馆里吃这道菜分量很少,自己做分量超级多,超级爽。

用料  

10片
白糖 5克
芝麻 3克
料酒 1勺
大蒜 8瓣
掌中宝 1斤半
3根
郫县豆瓣酱 3勺
食用油 150克
花椒 1把

香辣掌中宝的做法  

  1. 掌中宝洗净,控干水分。

    香辣掌中宝的做法 步骤1
  2. 锅中加油开大火🔥,加姜片。

    香辣掌中宝的做法 步骤2
  3. 加入掌中宝

    香辣掌中宝的做法 步骤3
  4. 加料酒,炒至掌中宝变色,调到中火。

    香辣掌中宝的做法 步骤4
  5. 油的颜色变清亮

    香辣掌中宝的做法 步骤5
  6. 加入花椒一把,炒香至掌中宝变干。

    香辣掌中宝的做法 步骤6
  7. 另起油锅,加葱蒜炒香

    香辣掌中宝的做法 步骤7
  8. 加郫县豆瓣酱

    香辣掌中宝的做法 步骤8
  9. 加炒好的掌中宝

    香辣掌中宝的做法 步骤9
  10. 加白糖 芝麻  炒香

    香辣掌中宝的做法 步骤10
  11. 加葱花出锅。

    香辣掌中宝的做法 步骤11

小贴士

1.葱姜蒜的用量要多不能少。
2.喜欢掌中宝干香一点的,最开始炒掌中宝的时候多炒一下。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-17 19:23:36
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香辣掌中宝的答疑

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