酸奶
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人做过这道菜
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很喜欢diy制作，食货一个，本人自制酸奶非常成熟，已经有十多年经验，未曾失眠，在这3月8日就么特别的日子拿出来和大家分享，外面的酸奶有些简单像牛奶一样只有甜又稀，希望能帮到爱做吃的广大朋友们！谢谢
用料
| 纯牛奶1000 | 克 |
| 双歧杆菌7菌种 1g | 或者原味酸奶100克一杯代替菌种 |
| 白沙糖约50克（各人爱好口味，喜甜可以多放，怕甜可以减量） | |
| 准备100克的玻璃杯带盖的！ |
酸奶的做法
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材料准备纯牛奶共1000克与十只100ml带盖的玻璃杯
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准备材料糖约50克
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准备材料上次酸奶100ml一杯（如果不用可以用菌种的）
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将纯牛奶倒入
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在电磁炉以100度中慢搅匀
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直至到糖全部融化45度左右，可以加温到80度但前提一定不要煮沸，
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当热好的奶45度左右就将种放入搅拌均匀
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同上
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倒入已消毒无油的容器，刮走泡泡（目的系美观）盖上盖
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用消毒柜当保温箱一物2用，就不用买酸奶机，环保，如家里无消毒柜可以用保温袋代替，更方便
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消毒柜四十几度就断电，将准备好的奶放入去，待发酵，如果夏天5个钟左右，冬天的话6个钟左右就完成发酵，发酵时间可多几个钟都无问题，
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已发酵好的酸奶
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同上
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豆腐花般的酸奶，又滑又香酸甜可口
小贴士
看似好多步骤，其实做就很快的，我已自制酸奶十年有多，从未失败过，有时放菌种，有时用上次做好的作为种一样的，因为自己做的酸奶无任何添加防腐剂，在做好要放冰箱冷藏饮用，建议在4天内食完，注意有糖尿病的小食！
