洗:
洗虾。去虾头虾线冲洗后丢入水盆中。
洗辣椒。
因为虾线处理还没有找到好方法,没有去。(当然不去头也是可以啦,但是感觉头里有些脏,习惯去掉啦。厨房比较暗用了闪光灯效果不太好不好意思啦)
备:虾洗净后放在盆中,切好辣椒,姜片。准备好油,盐,生抽,大料等
炒:热锅凉油,放入干辣椒和准备好的虾翻炒至虾变红。
辣椒的话这次一炒就发现不太辣,所以又加入了提前炒好的辣椒油。
怎么才能买到比较辣的辣椒呢?
炖:加水将虾埋住,同时加入姜片,大料,生抽,盐。
收汁!记得要随时翻炒!
汁到这种程度就可以出锅啦!(留一点带汁出锅更有味道,闪光灯又。。。)
一盘子的美味!配着馒头和米饭都超好吃!
为了美观也可以加入白芝麻,黑色的不要介意,是炒的辣椒油的颜色,依然好吃呀,一盘子马上吃完,不小心暴露了自己的饭量。
放到小盘子摆出来也很好看呀!