南郊野豆皮

1 人做过这道菜
家里的豆皮焯好后准备凉拌发现没有麻酱…改烧烤发现没有孜然……那就来做一个地摊儿烧烤风味吧!

用料  

豆皮 2-3张
蒜蓉 5-6瓣
葱段 小指长2段
干辣椒 看你口味
花椒 多放点
一大片
菜油
香油 少许
芝麻盐 看各人口味(普通盐也可)

南郊野豆皮的做法  

  1. 豆皮切菱形块焯水,沥水后热油翻炒,炒至豆皮微微干黄出锅(油可以多一点第一遍豆皮容易粘锅)

  2. 热油先爆香干辣椒、花椒,再爆葱姜蒜出香味,蒜蓉爆到微焦下豆皮翻炒

  3. 大部分豆皮翻炒到微脆时加芝麻盐,出锅前加点香油拌匀

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-02-20 21:55:36
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南郊野豆皮的答疑

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