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酥肉

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余儿5610的厨房  余儿5610

用料  

鸡蛋 4个
盐 少许
面粉 少许
白胡椒粉 少许
淀粉 少许
猪肉 2斤
料酒 少许
小苏打 少许
葱 少许
姜 少许
油 大半锅

酥肉的做法  

  1. 肉洗净切片，放盐，白胡椒粉，料酒，姜片少许腌制半小时，姜片挑出

    酥肉的做法 步骤1

  2. 姜，葱洗净，用刀背把葱，姜片拍扁，放盐，水腌制出味

    酥肉的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打散搅匀，加入葱姜水，面粉和淀粉1:1加入，最后放入一点点小苏打拌匀

    酥肉的做法 步骤3

  4. 搅匀挂出线

    酥肉的做法 步骤4

  5. 用肉试下能挂上面糊，其它肉片放进拌匀

    酥肉的做法 步骤5

  6. 油加热下锅，两面炸至金黄，放凉回锅复炸，筷子触碰酥肉硬硬的感觉，可以起锅了

    酥肉的做法 步骤6

  7. 完成

    酥肉的做法 步骤7

  8. 装盘

    酥肉的做法 步骤8

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酥肉相关分类

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该菜谱发布于 2018-02-14 18:29:22
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