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蒸
蒸蛋糕
蒸蛋糕
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Hi--我是洋洋
#蒸
蛋糕
#
材料:鸭蛋,白砂糖,面粉。比例2:2:1。
(喜欢蒸出来蛋糕更开裂的可提高面粉比例,但是口感会不一样~面粉太多会比较沙~我这样的比例有点Q糯口感,嫩嫩的~)
(不喜欢这么甜的可降低白糖比例~我妈爱)
步骤:
①糖+鸭蛋打到盆里,用这种螺旋状钢圈打发
(电动打蛋器打出来比较不好吃,因为它顺向打,口感不一样)
②打发后(靠经验感觉,白白的,打起来声音厚重,力道也不一样)篩入面粉搅匀
③把蛋液导入模型七八分满
④大火蒸30min(水提前烧开)
好好ci还不上火~🤗 🤗 🤗
用料
鸡蛋
个
细砂糖
克
普通面粉
蒸蛋糕的做法
糖:蛋比例1:1打入盆
打发(白色 浓稠 声音厚重)
篩入面粉搅匀 倒入模具
大火蒸三十分钟(水提前烧开)
完工 好吃不上火
软糯 嫩
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该菜谱发布于 2018-02-13 19:38:05
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