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梅干菜蛋花汤

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不爱核桃露的厨房  不爱核桃露
跨越千里，妈妈从老家寄来的梅干菜，吃的不是菜，是心意.

用料  

梅干菜 100克
鸡蛋 2只
小葱 2根
盐 少许
鸡精 少许

梅干菜蛋花汤的做法  

  1. 梅干菜温水泡发，5分钟左右即可

  2. 泡发后的梅干菜捏掉水，放入热锅中炒，先不要放油，略微炒干水

  3. 放油翻炒，梅干菜比较吸油，可以稍微多放一点，炒45秒到1分钟即可，放入凉水，可稍微加点酱油.

  4. 取两只鸡蛋搅拌到蛋清和蛋黄充分混合，待水开后鸡蛋液边搅拌边倒入锅内，放适量盐.

  5. 沸腾后，放少量鸡精调味，加入葱花即可出锅.

    梅干菜蛋花汤的做法 步骤5

小贴士

梅干菜制作时选嫩一些的菜心哦，这些吃起来会更脆.

上传你做的梅干菜蛋花汤

 

梅干菜蛋花汤相关分类

快手菜
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该菜谱发布于 2018-02-04 21:10:57
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