墨鱼仔韭黄炒肉丝

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猪和海鲜在一起才好吃!

用料  

墨鱼 几只
韭黄 五块钱的?
肉丝 一点点
鱼露 少许

墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法  

  1. 夹心肉,盐和水淀粉腌制

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤1
  2. 墨鱼仔洗净后改刀切小条

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤2
  3. 韭黄切段

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤3
  4. 墨鱼仔和韭黄放一起

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤4
  5. 炒锅入油,油热炒肉丝

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤5
  6. 肉丝变色加入韭黄和墨鱼仔

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤6
  7. 快速翻炒

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤7
  8. 出锅前调味!加盐可以也可以加鱼露!加鱼露有港式小炒皇的风味

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤8
  9. 动作要快迅速!不然变成汤。

    墨鱼仔韭黄炒肉丝的做法 步骤9

小贴士

用墨鱼仔的话就韭黄和墨鱼仔一起下锅可以了!因为墨鱼仔小条很容易熟!
如果用鱿鱼须得话,鱿鱼须和肉丝一起炒,然后放韭黄。
如果用八爪鱼的话,请先焯水。
做菜的时候考虑一下食材容不容易熟,体积大小密度跟成熟速度都有关系。
 
该菜谱发布于 2018-01-26 19:55:33
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