明溪肉脯干

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明溪肉脯干一直是陪伴自己成长的一道美味~今天把这个记忆中的味道和大家一起分享 也让大家享受下自己动手的满足感和成就感。

用料  

猪肉 500克
生姜 50克
蒜头 4-5瓣
十三香 20克
孜然粉 30克
花椒粉 15克
生抽 25克
料酒 10克
少许
鸡精 少许
白糖 少许
黄椒 7-8个(根据个人口味增减)

明溪肉脯干的做法  

  1. 猪肉洗净后顺着纹路切薄片,加入以上所有调料拌匀,静置2小时

    明溪肉脯干的做法 步骤1
  2. 将每一片肉片舒展开 晾干。中途观察干湿程度,一面干了将肉片翻面再晒另一面。

    明溪肉脯干的做法 步骤2
  3. 待肉片两面都晒干后将所有肉片上锅蒸熟。蒸熟后再将肉片摊开晾晒,晒干即可

    明溪肉脯干的做法 步骤3
  4. 将晾干的肉脯干用密封容器或密封袋密封保存

    明溪肉脯干的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-01-15 18:04:57
148 收藏


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明溪肉脯干的答疑

  • CHEN297  2018-01-24  
    1
    可以用烤箱烤干吗
    作者回复 2018-02-06  
    可以 要注意控制温度
  • 新月_zc29  2018-11-27  
    0
    和买的明溪肉脯干味道一样吗
    作者回复 2018-12-08  
    不一样噢 不加香精什么的 味道有点不同~
  • ABC紫云  2018-04-24  
    0
    请问蒸煮要多久时间
    作者回复 2018-04-24  
    半个小时

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