彩色多味土司

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土司可简单,也可玩出点花样来,稍做改变就能成为不一样的颜值。略麻烦,所以一次做两盒,降低时间成本。做一盒的除2就好

用料  

高筋粉 1000克
牛奶 275克
鸡蛋液 50克
干酵母 6克
细砂糖 75克
6克
黄油 50克
抹茶 3克+4克水
可可粉 10克+10克水
红曲 3克+4克水

彩色多味土司的做法  

  1. 将所材料除黄油和上色的材料,混合,和面至起膜。加入软化的黄油再揉至起手套膜。
    分份,想让颜色怎么分布都行,想好每种颜色的比重。我省事直接每色四分之一,然后各份2团
    将颜色材料加水和匀,揉到面团里,揉到色均。白色就是面本色

    彩色多味土司的做法 步骤1
  2. 不同颜色分别放不同容器,发酵至二倍大,每色切二团,滚圆,松驰十分钟,卷叠几次,搓成土司盒长度的长条,叠放于土司盒
    二次发酵,七八分满,刷蛋液,放入预热好的烤箱,180度,30分钟
    出炉,倒出凉至室温,装袋
    ok

    彩色多味土司的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2018-01-14 18:19:56
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