视频【全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速】

视频【全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速】的答疑

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  朱小饭  2018-04-18  

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  亲，想问下你的大的玻璃搅拌盆哪里买的，可以给个衔接么，谢谢，打扰了
  
  作者回复 2018-04-25  

  搜玻璃打蛋盆就有啊，我用的是2l和0.5l
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  手机用户1792_nqid  2018-08-25  

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  我按照你的方子做，出炉后回缩很厉害是什么原因啊？
  作者回复 2018-08-25  

  最大的可能性是没烤透
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  最爱是千千  2018-05-03  

  3 赞

  请问空烤时间越长温度是不是会越高？预热空烤好了是不是就要马上放进去以免温度继续升高？谢谢了
  作者回复 2018-05-05  

  温度达到了之后烤箱会停一会啊，等温度降一点再开始加温这样
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  赵小宝1413  2021-03-18  

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  你好，为什么烤完底层有一层啫喱沉淀，有时候表面也会粘手，但是里面是熟了
  作者回复 2021-04-14  

  蛋白霜消泡了
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  赵小宝1413  2021-03-18  

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  导致蛋糕回缩的原因是什么呀？
  作者回复 2021-04-14  

  出炉回缩先考虑没烤熟
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  MSMZ  2018-12-20  

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  小姐姐我的烤完回缩是怎么回事呢？里面总是黏黏的。好像不熟一样。
  作者回复 2018-12-21  

  没熟哦，检查下蛋白打发状态和翻拌看看，面糊空气不够会烤不熟~
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  Jescyee  2018-12-16  

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  左撇子…左手拿刀 看视频一直倒不过来 左手是十点钟方向刀四点钟方向吗
  作者回复 2018-12-16  

  是的，其实只要是180度方向的两点之间走直线就可以了~
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  pipi08  2018-06-02  

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  我在蛋白翻版的时候，一直能看到有大气泡消掉，这是正常的吗？
  作者回复 2018-06-06  

  不知道你说的大气泡有多大，只要最后面糊浓稠度足够，就说明前面的消泡是正常的
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  gracieshelly  2018-05-21  

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  亲，为什么搅拌蛋黄液和面粉会有疙瘩，搅拌蛋白的时候蛋白和蛋黄液也不是很好融合在一起，要搅拌很长时间
  作者回复 2018-05-21  

  蛋黄糊可以用电动打蛋器搅，面粉要过筛，蛋白霜和蛋黄糊的翻拌部分多练练就会熟悉了~
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  柚子酱94  2018-05-06  

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  小姐姐 我的戚风一直底部一直凹该怎么办😭 上火150下火160 放中层的
  作者回复 2018-05-06  

  降低下火，放底层烤，如果凹就继续降下火~