爆好吃的无敌腊肠炒饭

7.8 综合评分
1227 人做过这道菜
微博:http://weibo.com/babemade 欢迎提问,欢迎来撩 😘😘😘

绝对是我最最最爱做的饭,最近懒得拿单反,都是用手机拍照,虽然看起来锉点,但是绝对绝对绝对是超级美味吃到欲罢不能的超级炒饭!!!材料可以根据冰箱的库存情况自由调整~

用料  

1杯 或隔夜饭一份
广东香肠 2根 切片
切片
香葱 切段
鸡蛋 2个 加少量盐打散
玉米青豆胡萝卜 适量(我用的就是超市卖的杂菜包)

爆好吃的无敌腊肠炒饭的做法  

  1. 香肠切片,加入米中一起煮成米饭。煮饭的水要比平时少放1/3,煮完的饭不会粘在一起,又不会过干,出锅就可以炒得粒粒分明。用隔夜饭的同学省略煮饭这一步,切好香肠就可以了。

  2. 烧锅热油,下蒜片爆香,下自己喜欢的酱料炒香。我用了郫县豆瓣酱和老干妈。

  3. 下玉米胡萝卜青豆稍炒,下香肠饭炒匀,把饭拨开,继续加油,下鸡蛋稍煎后炒散。

  4. 继续下自己喜欢的调料炒。我放了腐乳汁、灯笼椒酱,生抽,蚝油。炒匀后关火,淋香油,撒葱段,翻匀,起锅。

小贴士

1,材料随意,鸡蛋也可以不放,没有杂菜的可以用炸过的土豆丁代替,也可以加洋葱什么的,怎么炒都好吃。
2,加各种酱料后不需要放盐和味精。
3,香葱多放点会更好吃。
4,香肠用广东香肠最好,选短粗的那种。

参照这个菜谱,大家做出 1227 作品

全部1227个作品

 

爆好吃的无敌腊肠炒饭相关分类

该菜谱创建于 2012-10-27 12:25:43
71171 收藏


爆好吃的无敌腊肠炒饭的答疑

  • 沉睡在被窝里的chloe  3年前  
    38
    没有酱料怎么办
    可以用甜面酱吗?
    作者回复 3年前  
    可以啊,如果你喜欢甜口的话
  • 辛德蕾拉的午夜艳遇  3年前  
    25
    想用老抽生抽蚝油替代酱料啊?
    作者回复 3年前  
    可以啊,随你喜欢,酱油炒饭也是很好吃的
  • 啷个哩个啷  3年前  
    10
    广东腊肠是甜的还是咸的
    作者回复 3年前  
  • Alanzxw  2年前  
    1
    正文一直说香肠香肠,在广东,腊肠和香肠不一样的哦,扬州炒饭用的是香肠。腐乳汁是不是泡腐乳的那水哦?
    作者回复 2年前  
    你说的香肠是火腿肠吧…用我图片里用的那种~腐乳汁就是泡腐乳的水,没有的话也可以直接用腐乳加水调匀~
  • HereweGO___  2年前  
    1
    蒜片爆香,把豆瓣酱放进去直接炸了,油溅的到处都是,烫的疼,,直接糊掉了∏_∏
    作者回复 2年前  
    啊啊啊,心疼~要用小火~注意安全!
  • 左手牵右手手  2年前  
    1
    鸡蛋直接打在饭里吗
    作者回复 2年前  
    鸡蛋打散了下锅或者直接敲在锅里都可以,炒鸡蛋的时候把饭往旁边拨一拨~
  • 可以不放蒜吗
    作者回复 3年前  
    不喜欢可以不放呀~
  • 我爱做饭12136  16天前  
    0
    玉米是生的放进去吗
    作者回复 13天前  
    是生的~
  • 嘎嘎嘎哈卡  1年前  
    0
    看不懂写的啥,第一步骤香肠加入米煮成米饭?
    作者回复 1年前  
    对啊
  • 9095の小九  2年前  
    0
    为什么我做了两次饭都是那么湿啊,第二次用了剩饭炒还是湿湿的,是酱料给多了还是蔬菜给多了啊??
    作者回复 2年前  
    饭煮太软吧,如果现煮饭炒的话一定要少放水,煮出来干的炒饭才好吃,不然就用冰箱隔夜饭

以上留言由作者回复后显示