生炒腊味糯米饭

冬菇提前浸泡
糯米提前浸泡四个小时（糯米浸泡的时间过长也不行，会粘锅，泡米只要米外面都变白了，就马上沥干水，不一定要完全四个钟
腊肉蒸一蒸

腊肉腊肠切丁
腊肠比腊肉大一点点

糯米饭用小的虾米就行了，小虾米也要切碎点

油炒糯米

糯米炒的觉得有些干的时候，就在糯米的上方倒一些上汤，加锅盖盖起来。

揭开盖子，再炒两下，干的时候继续加水，这样不停的重复，差不多半个小时。
有的时候锅底油少了，可以加一些油。
（阿爷总结：加水加油盖锅盖）

加冬菇，炒冬菇会出水分。

加腊肉腊肠丁
炒到透明了，就把虾米放进去

加点老抽。
下葱粒
芫荽