懒人版红烧肉百叶结

备料

把五花肉切成小方块～

锅里不放油，把肉皮朝下依次摆在锅里～
开火🔥，烤肉皮，会有滋啦滋啦的肉皮出油的声音～这样皮质会更有弹性，而且不会很油腻！

当肉皮收缩变金黄的时候，可以开始翻炒肉肉，直到五花肉出油切都变白为止～

依次加入料酒、花椒、八角、生抽、老抽、糖
然后倒入冷水 沫过肉肉

盖上盖子，定时40分钟～⏰
大火将水煮开后，换小火煮

40分钟到了～
打开锅盖，加入百叶结，翻炒让百叶结浸泡在汤汁中哟

再小火煮15分钟
然后开大火，收汁儿～～～

出锅啦！！好次 不油腻！
卖相一般般 不过好吃简单最重要 对不对？！