香煎带鱼

鱼去内脏、去头、去尾洗净，带鱼身上那层白色我也给洗掉了，要不腥。
带鱼切成段，放入一个盆里，把葱、姜、花椒、橘子皮、盐、料酒一起放入盆里腌制带鱼半个小时。
腌制好后。用一个小盘子放入面粉，在带鱼身上裹上薄薄的一层面粉待用。
腌制带鱼的葱姜留着，控控水分。

煎锅倒入油，油量要比平时炒菜的油多点，油温热后，把腌制带鱼的葱姜放入锅里炒香后捞出。如果油里有少许水分，稍微蒸发一下，放入带鱼，中火煎。煎鱼时不要去翻动，要不很容易碎掉，一边煎起壳后再翻面。

煎制金黄色就可以出锅了。

看着是不是很好吃啊，外焦里嫩，宝宝也超级喜欢吃哦。

看看这个肉。

是否还记得小时候最好吃的中间。