香甜牛奶小面包——口口香！

将酵母用部分牛奶化开，除了黄油和盐之外的其他材料混合。

和面，高筋面粉比较吸水，牛奶也可以酌情添加一些。要揉成这样手上不掉下来。

揉到三光，最好用大案板或者大盆，搜的距离长一些容易出膜！

揉到粗膜。

加黄油和盐。继续揉到光滑，再在案板长距离往前揉。

最好揉出手套膜，嘿嘿，不揉出也好吃着。7-10分钟，最后可以以摔打为主，让面柔软。以后发酵到2倍大，发好的标志是用手戳洞基本不回缩。

切成大约60块，盖保鲜膜静置15分钟，发酵到1.5倍大。

整形，进烤箱发酵模式，20分钟，发酵到两倍大

刷鸡蛋液，喷水，也可以洒点芝麻。

烤箱中部，150°烤15-20分钟。上色好后可以加盖锡纸。有香味后继续烤5-8分钟。出炉前3分钟喷水，可以保持面包更好的水分。也可以涂蜂蜜水。

成品！