海外黄焖鸡

Name: 海外黄焖鸡
Ingredients: 7朵香菇; 勺料酒; 勺老抽; 片姜; 个青椒; 瓣大蒜; 勺生抽; 勺蚝油; 个八角; 克糖; 克盐; 个干辣椒; 10粒花椒; 两块鸡肉 thigh

1 人做过这道菜

异国他乡的朋友们可以学一下哦！

用料

1把香菇泡一下一般是看个人我很喜欢香菇所以我一般都是泡十几个泡香菇的时候先洗一下冲洗两遍用手揉搓一下然后浸泡泡久一点（3个小时左右，懒得话提前一晚泡着）泡两个小时左右拿出来切一半再放进去泡
2葱姜蒜备好姜切片葱切段蒜切片
3鸡肉买thigh (带皮去骨已经帮你切开的那种）一般是一盒四块然后切块一般一块肉我切四条一条切三块然后拿料酒和生抽少许腌20分钟在用一点点生粉抓一下这样鸡肉比较嫩
4青椒把里面籽挖掉切块
5土豆削皮切块拿水泡着
6热锅热油78成热（火我从头到尾都开的7和8之间）然后放鸡肉煎一下两面煎差不多加葱姜蒜炒一下再加干辣椒花椒和香叶翻炒。再加老抽上色，每个颜色上了以后加入料酒生抽和糖调味倒入香菇水（泡香菇的水）开大火水沸腾后加入香菇加点盐开始转成3-4的火盖锅盖焖煮
7焖煮5分钟后加入土豆继续焖煮
8加入土豆后焖煮15-20分钟开大火收汁（可加入盐如果咸味不够）收汁的时候放入青椒（一共5-10分钟）