山楂酥
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人做过这道菜
爱菲乐厨记_2015-3-13
北方冬季，盛产山楂，有和中补气、健胃消食的功效，价廉物美，实用但形式单一，信手拿来做西点，中西合璧，口味绝佳！
用料
山楂酥的做法
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将新鲜山楂洗净去核晾干备用
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不粘锅上火，煮水加入冰糖大火烧开
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放入山楂
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大火煮沸出现大泡泡后，改小火收汁至软糯无汁加糖桂花拌匀出锅晾凉备用
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黄油室温软化，打细腻
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依次放入糖粉、鸡蛋搅打均匀
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放入粉类揉成面团入冰箱冷藏30分钟醒面
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按面团25克，馅15克比例分类
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面团擀成薄圆片，放入馅料，口收紧包成圆球体，
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放入模具内，烤箱180度预热
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入烤箱中层烤10分钟后反面再烤10分钟出炉
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晾凉即可食用！我做了两种形式馅料一种是大颗粒感的，一种是果泥状的，还有不同的造型！满足不同的视觉味觉体验！
