作者回复
2021-04-21
这个没试过诶。个人觉得把五花肉换成猪脚，重点是猪脚的皮一定要彻底洗干净，然后用生姜料酒葱白水焯一下尽量去除猪脚的猪膻味，之后烹调步骤就都一样就可以了
作者回复
2019-12-12
地方不同，配方差异吧。可以都试一下看自己比较中意那种。
方主，是红糖和猪肉熬至猪肉一夹即断后，再加醋进去翻炒十几分钟吗？有推荐的白醋吗？
作者回复
2019-10-24
用米醋最好，牌子的话我都挺随便的
作者回复
2019-01-25
依个人口味随意加减——开始时少放点，慢慢试味道酌情加。红糖最佳。
作者回复
2019-01-25
新鲜黄瓜（黄色表皮有肉刺），用筷子戳洞。水烧冒泡后放黄瓜，烫至半熟。捞出太阳猛晒一天，晚上蒋黄瓜垒起，用热盐水（稍微咸点最好）浇，第二天，太阳孟晒，晚上蒋盆里的盐水烧热（不烧开，但要烫）继续浇垒起的黄瓜，第三天，暴晒，晚上，垒一层黄瓜铺一层海燕，放好，第四天，暴晒，晚上，继续一层黄瓜一层盐，保证黄瓜表面有层薄盐，以此往复，至晒成干。
清音679548
