准备好所有材料保证盆里面无油无水
蛋白蛋清分离备用(只需要蛋清)
南瓜泥和淀粉混合搅拌至无颗粒状备用
蛋白里加入几滴柠檬汁和白砂糖高速打发至硬性发泡(如图)此时预热烤箱90度
南瓜淀粉混合物和蛋白混合翻拌均匀(上下翻拌不可画圈搅拌否则会消泡)
装入裱花袋中(裱花嘴提前放入裱花袋露出一半即可,这里我用的三能的六瓣裱花嘴,某宝有卖)
挤到托盘上,尽量在一分钟内挤好手心不要紧握在裱花袋上手心的温度容易消泡,挤好放入预热好的烤箱上下火90度60分钟即可(最后二十分钟要注意观察上色情况不要烤焦)烤好的应该轻易从油纸上剥落入口即化