王后高粉/王后吐司粉测试

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花了一天的时间,用王后高粉(左手边,色浅者)和王后吐司粉(右手边,色深者)都分别做了同一款中种的黑糖吐司。颜色不一样是因为高粉用的是太古红糖粉,但到吐司粉时用的是滇迈的黑糖打的粉。

测试结束。觉得王后高粉的吸水性比王后吐司粉的吸水性强。但两款粉的表现都很出色,柔软得很。但家人都喜欢王后高粉的柔软膨松口感,但又觉得王后吐司粉有麦香。

用料  

王后高粉
王后吐司粉

王后高粉/王后吐司粉测试的做法  

  1. 黑糖打成粉。

    王后高粉/王后吐司粉测试的做法 步骤1
  2. 王后高粉22分钟出膜。

    王后高粉/王后吐司粉测试的做法 步骤2
  3. 王后吐司粉21分钟出膜。

    王后高粉/王后吐司粉测试的做法 步骤3
  4. 表现都不俗。

    王后高粉/王后吐司粉测试的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

王后高粉/王后吐司粉测试相关分类

该菜谱发布于 2017-12-04 23:18:52
34 收藏


王后高粉/王后吐司粉测试的答疑

  • 熊小主  2018-11-15  
    0
    请问打面档位是?
    作者回复 2018-11-15  
    2 3 4 5都有用到,根据状态调整
  • 馨然妈咪  2018-05-24  
    0
    你好,请问日式吐司粉和面时   液体和粉的比例多少合适?
    作者回复 2018-05-25  
    看你的配方里柔性材料的比例,面粉,温度,打面的方式也会影响的。
  • 蔷薇Rosa  2017-12-04  
    0
    想问问,您用的是什么牌子的厨师机呢?大概几分钟可以成膜?打出的膜好漂亮啊!
    作者回复 2017-12-04  
    KA的厨师机。高粉22分钟出膜,吐司粉21分钟出膜。

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