蜂蜜柚子酱

柚子搓盐洗净表皮的蜡后去皮
取黄色部分 切成小条
剥出柚子果肉备用
柚子皮用盐腌制半小时后汆水去涩味

将冰糖加入锅中，加适量水，煮至冰糖融化
将柚子皮与柚子肉一同放入锅中
大火煮开后小火慢熬收汁

待温度降低后，倒入适量蜂蜜搅拌均匀后装瓶，冷藏保存。

直接涂面包

第一次做的蜂蜜柚子酱 加入的冰糖较少
因为成品稍微有些苦涩味 同时较为湿润 方便涂抹面包等

抹不开...

第二次做的 为了再减少点涩味 加大了冰糖的用量 熬的更加浓稠
这样的好处是方便储存的更久 同时口感也没有了涩味
然而直接涂面包就比较困难了
但还是很百搭
可以泡蜂蜜柚子茶 伴在酸奶里等等