登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 8寸乳酪蛋糕

8寸乳酪蛋糕

1 人做过这道菜
收藏
菊子111的厨房  菊子111

用料  

鸡蛋 5个
奶油奶酪 240克或200g
黄油 40克
低筋面粉 40克
牛奶 200克
玉米淀粉 20克
细砂糖 66克

8寸乳酪蛋糕的做法  

  1. 乳酪 牛奶隔热水乳化

  2. 乳酪融化后，加黄油搅拌乳化

  3. 关火，蛋黄一个个加进去搅拌

  4. 筛入低筋面粉和淀粉

  5. 蛋白加糖打发，湿性发泡。提起盆里小弯钩，打到头平放，蛋白垂下三四厘米

  6. 蛋白和乳酪液混合

  7. 模具底部两层锡纸，内测底部和周边垫油纸

  8. 烤盘加水 140度90分钟，放【最下层】，关火后闷到自然温度。不知道是不是水的缘故，放进去后温度不到，不过也熟了

    8寸乳酪蛋糕的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的8寸乳酪蛋糕

 

8寸乳酪蛋糕相关分类

蛋糕 8寸乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 8寸戚风蛋糕 8寸生日蛋糕 8寸戚风
随便看看
该菜谱发布于 2017-11-27 12:09:14
26 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者菊子111的其他菜谱

水光馒头总结贴

水光馒头总结贴

菊子111      0 做过
新疆拉条子

新疆拉条子

菊子111      0 做过

8寸乳酪蛋糕的答疑

关于8寸乳酪蛋糕的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负