Karl卡噢
玫瑰奶油蛋糕
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用料
玫瑰奶油蛋糕的做法
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全蛋海绵配方分享自天然气～
全蛋液加细砂糖隔水加热到40°C，加入玉米糖浆，若温度低于40°C，则再隔水加热到40°左右。打蛋器高速打发4-5分钟，知道可以画出8字，并画到最后一笔时第一笔不消失，接着一档整理气泡三分钟，筛入面粉，翻版均匀，最后拌入融化的黄油与牛奶，温度四十度左右即可。拌匀后上下火160°C烘烤45min。
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蛋糕胚晾凉后平均切成三片，并在中间抹上奶油，铺上芒果，最后整体抹面。
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然后将玫瑰去枝，用保鲜膜包住底部。上平面装饰9朵，下面放两朵重叠。
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最后用刮板在侧面划上条纹即可。
