把苦瓜横着对半开，去囊，包括膜，一定要刮干净。切小段。
两碗水烧开加三分之一勺盐，苦瓜入沸水烫2分钟，捞起冷水冷却下晾干待用
鸡蛋加一点点盐一点点淀粉，打匀
起油锅，爆葱（我喜欢多点）放入鸡蛋翻炒略熟了撩起
两勺油再起油锅，再入蒜泥、葱花爆香放入一些切好的薄火腿片，翻炒一下，放入苦瓜翻炒，加少许盐，一点点点糖
最后把鸡蛋回锅翻炒一下，搞定！
上传你做的苦瓜火腿炒鸡蛋
Annchy� Jin
