【小美】红豆烤饼

浸泡的红豆沥干，和水一起入主锅，60分/100℃/反转小勺。

加入冰糖，去量杯，15分/V/反转小勺，收汁。

制作面团：水、糖和干酵母入主锅，2分/37℃/速2，激活酵母。

加入高筋面粉和盐，30秒/速度1-6混合。

加入黄油，4分/揉面。

取出面团，盖上保鲜膜，发酵2倍大。

面团六等分，包入红豆馅30g，搓圆略压扁，放入烤盘。
表面喷水，撒上黑芝麻，静置20分钟。

面团上铺一张油纸，压一个小烤盘（防止面团鼓起），入烤箱180摄氏度，20分钟，即可享用咯。