番茄炒蛋
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人做过这道菜
蓮小兔
这道菜我觉得每个人都有自己喜欢的做法，我做番茄炒蛋是一定要加一点蒜提味，以前喜欢爆香了再放番茄，现在喜欢不爆香，味道更足，蒜这步看个人喜好去做啊！
番茄一定要有一个切小丁丁，把番茄烧化味道特别浓郁！然后稍微收一收汁（这个汤汁收到什么程度，也按自己的喜好来），最后用汤勺吃！一勺一勺的吃！爽！
PS：我这次汤收的有点干了，我喜欢更湿一点的，有的人喜欢特别多汤汁的，收汁这步按自己喜好去控制！
番茄一定要有一个切小丁丁，把番茄烧化味道特别浓郁！然后稍微收一收汁（这个汤汁收到什么程度，也按自己的喜好来），最后用汤勺吃！一勺一勺的吃！爽！
PS：我这次汤收的有点干了，我喜欢更湿一点的，有的人喜欢特别多汤汁的，收汁这步按自己喜好去控制！
用料
番茄炒蛋的做法
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番茄切小丁，鸡蛋加盐打匀。下锅炒熟备用（炒成金黄色）
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锅内热油，下蒜末炒香后加番茄炒匀,(番茄会出很多水,基本不需要再加水，万一新手操作不好，干了就加点水）
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加盖大火焖煮8分钟（这步很重要，番茄才会出味）
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加盐炒匀，汤汁浓稠即可下鸡蛋。起锅前下糖，炒匀即可
