冬日里的小幸福@栗子戚风
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菜菜的烘培手记
用料
冬日里的小幸福@栗子戚风的做法
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200克的板栗剥皮放搅拌机内打碎
烤箱预热：170度
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状态如上图，取40克-50克备用
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准备其他各种材料
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5个蛋清加50克砂糖打到硬性发泡，小尖角状
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蛋黄+30克砂糖搅拌+牛奶、油、少许香草精搅拌，再将低粉过筛拌均，最后加入打碎的栗子蓉拌均，蛋黄糊就做好了！（乱入小妞一枚ಠ_ಠ）
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再将蛋白糊与栗子蛋黄糊分三次混合，切拌式手法轻柔快速混合
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最后倒入17CM中空戚风迷糊中，轻震几下，如上图
放入烤箱中下层170度45分钟左右（各家烤箱脾气不同，自行调整时间哈）
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烤熟后倒扣晾凉再脱模！倒扣晾凉再脱模！倒扣晾凉再脱模！（重要事情说三遍）
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脱模后成品赏图～满屋子栗香味和诱人的戚风体软软绵绵口感，忍不住要吃上两块，喝上一杯！
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赏图
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赏图
小贴士
此配方也可做八寸蛋糕！怎么样！很简单吧，说了这么多，明眼的朋友一下就能看出，其实就是平时的基础戚风，多家了几十克栗子蓉而已！这个冬日，快来动手做起来吧～
