来之嘎鲜生的红头虾，清洗干净后，到开背。开背后清洗干净，待用。
粉丝泡水，铺在虾下面。
剁好的蒜泥分成两份，一份过水后油锅炒，炒至金黄色。
炒好的蒜泥，用生抽 糖 醋拌匀，再与没有炒的蒜泥拌匀。一半炒一半不炒，这样既有香味又有蒜味。
拌好的汁浇在虾背上。
蒸锅水开，上锅蒸。五分钟。
撒上葱花，淋上热油。
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非妈33
