白菜粉条炖肉
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人做过这道菜
风吹麦哩个浪
用料
白菜粉条炖肉的做法
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五花肉切片，倒入：一点蚝油，一点白酒，白胡椒粉，味精，盐，淀粉。腌制5分钟
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粉条煮好，白菜切条，焯一下水。葱、辣椒、切条状，蒜切沫。用个空碗注入一点点水，加淀粉，卸成水淀粉。
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红油，放入八角、花椒，略炸一下。
放入腌好的肉。翻炒变色，加一点点老抽上色。上辣椒，葱，翻炒，加入西红柿继续翻炒。 -
炒至西红柿软烂，加入蒜末，翻炒。
倒入水淀粉。加入焯好的长白菜。翻炒，再加入粉条。翻炒一两下。
加入盐，味精，老抽调色。
小贴士
1：开始油温不要太热。或可以先热油炸花椒，八角，稍微凉几分钟再热油炒肉，以免糊锅。
2：或可以先把肉炒好，再次起过炒菜。
2：或可以先把肉炒好，再次起过炒菜。
