花生芝麻面包

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在食尚先生王森老师的原方基础上,根据自己的喜好做了一些调整。

用料  

一、主材料
牛奶 185克
6克
白糖 40克
玉米油 25克
鸡蛋 1个
高筋面粉 400克
耐高糖酵母 4.5克
二、辅料
花生仁 200克
白芝麻 适量

花生芝麻面包的做法  

  1. 先将花生烤好,切碎。

    花生芝麻面包的做法 步骤1
  2. 和其它主材料一起放入面包桶,选择面包机发面程序。

    花生芝麻面包的做法 步骤2
  3. 程序结束,取出来整形。

    花生芝麻面包的做法 步骤3
  4. 充分地排气后,将面团均分成8等分,盖上保鲜膜松弛20分钟。

    花生芝麻面包的做法 步骤4
  5. 取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。

    花生芝麻面包的做法 步骤5
  6. 两边往中间折,收口处捏紧。

    花生芝麻面包的做法 步骤6
  7. 整理成橄榄形,收口朝下。

    花生芝麻面包的做法 步骤7
  8. 在表面喷上水份。

    花生芝麻面包的做法 步骤8
  9. 沾上白芝麻。

    花生芝麻面包的做法 步骤9
  10. 放入烤盘中,如温暖的地方进行二次发酵。

    花生芝麻面包的做法 步骤10
  11. 发酵至两倍大。

    花生芝麻面包的做法 步骤11
  12. 用利刀在表面划2刀。

    花生芝麻面包的做法 步骤12
  13. 放入预热好的烤箱中,200度烘烤20分钟。

    花生芝麻面包的做法 步骤13
  14. 取出放凉。

    花生芝麻面包的做法 步骤14
  15. 成品图。

    花生芝麻面包的做法 步骤15
  16. 成品图。

    花生芝麻面包的做法 步骤16

小贴士

1.面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。
2.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦哦。
3.酵母要根据气候的变化做适当的增减。
 

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该菜谱创建于 2017-10-31 20:24:05
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