南瓜豆沙馒头

Name: 南瓜豆沙馒头
Ingredients: 300克南瓜泥; 500克面粉; 5克干酵母粉; 10克糖; 10克油; 1/4茶匙盐; 320克红豆沙

8.4 综合评分

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南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的一道面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

用料

将300克南瓜泥（冷）、干酵母粉、糖和油放入主锅，以2分/37度/速度3加温；
（叮咛一下：刚蒸好的南瓜泥一定要冷却到40度以下才能用，如果刚蒸好南瓜泥直接用会把酵母烫死）
加入面粉，以30秒/速度3-6渐速混合。加入盐，以2分/揉面；
取出面团，平均分成16个小面团，包上豆沙馅（每个豆沙馅是20克），整成自己想要的造型，放入蒸锅组内，将蒸锅放置温暖密闭空间内发酵之1.5倍大；
将600克冷水放入主锅中，架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度小勺蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。