闽南小吃~炸粿(枣)

8.5 综合评分
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小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食~炸粿。小时候家里穷,想吃也要等到过节时才有得吃。

用料  

红薯 15个
糯米粉 1300克
白糖 600克

闽南小吃~炸粿(枣)的做法  

  1. 地瓜(红薯🍠)切块,放入高压锅内炖熟透

    闽南小吃~炸粿(枣)的做法 步骤1
  2. 地瓜炖熟透后,趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状,要没有地瓜粒才可。

    闽南小吃~炸粿(枣)的做法 步骤2
  3. 地瓜拌匀后,加入糖搅拌均匀

    闽南小吃~炸粿(枣)的做法 步骤3
  4. 加入糯米粉后用力将材料混合均匀

    闽南小吃~炸粿(枣)的做法 步骤4
  5. 就可以整形下油锅炸啦!先大火烧开油,下炸粿后关中火,带上色后转小火炸,要及时给粿翻身,才能炸均匀。

    闽南小吃~炸粿(枣)的做法 步骤5
  6. 这就是成品啦!

    闽南小吃~炸粿(枣)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-10-23 23:31:52
938 收藏


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闽南小吃~炸粿(枣)的答疑

  • Cc533  2018-02-27  
    3
    你好,我想问下您这个用料大概是做几个的量啊?
    作者回复 2018-03-01  
    我这个配比大概可以做40个吧!
  • YL�想事成  2018-03-30  
    1
    你好15个是多少重量
    作者回复 2018-03-31  
    我没过称不知道呀!大概粉跟地瓜1:1
  • ZYP-7  2017-11-11  
    1
    高压锅炖熟?是不是加水煮熟的意思?
    作者回复 2017-11-14  
    是的,但水少点
  • 手机用户7008_26cs  2023-11-16  
    0
    小时候的味道!!真棒👍👍
    作者回复 2023-11-16  
    谢谢❤❤❤
  • 3840_y5s1  2021-03-17  
    0
    高压锅要加水吗
    作者回复 2021-03-17  
    要的,不用多,少许就好!
  • 媛小小妞  2017-12-06  
    0
    我想问您一下,这个放糯米粉的时候用不用放水和面。我是蒸的红薯。这个可以吗
    作者回复 2018-03-01  
    蒸红薯可以的。不要再加水了!

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