酸辣大白菜&粉条

8.3 综合评分
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大白菜正当季、新鲜脆爽,与粉条组合,烧成酸辣口,白菜养颜润肠,粉条柔滑爽口,关键是酸辣滴!有几个女生能拒绝呐👻😋

用料  

大白菜 300克-350克
干粉条 80克
红线椒或1勺蒜蓉剁椒 1、2个(根据喜好增减)
蒜瓣 3、4瓣
3克
老抽 半小勺
生抽 1小勺
1大勺(根据喜好增减)
糖(可选择不放) 3、4克
食油 适量

酸辣大白菜&粉条的做法  

  1. 1、红薯粉条用热水泡发,很长的剪短一下😊

    酸辣大白菜&粉条的做法 步骤1
  2. 2、大白菜洗净,白菜帮切细条(大概长5、6厘米,宽6、7毫米),菜叶部分可切的宽大些;切好的菜帮条和菜叶分开放😊

    酸辣大白菜&粉条的做法 步骤2
  3. 3、小米椒去蒂切小段与蒜瓣碎组合、蒜蓉剁椒与蒜瓣碎组合,两个组合二选一,任选一个都可以;

    酸辣大白菜&粉条的做法 步骤3
  4. 4、起锅热油,下小米椒小段和蒜粒,爆香,先下白菜帮条,翻炒片刻至菜帮条见软;

    酸辣大白菜&粉条的做法 步骤4
  5. 5、再下菜叶部分,加盐,翻炒均匀,很快白菜会炒出水并见软,同时再加半碗水,下泡好剪短的粉条,转中小火;

    酸辣大白菜&粉条的做法 步骤5
  6. 6、白菜和粉条翻炒均匀,老抽小半勺、生抽1小勺、醋1大勺(醋可按喜好添或减)、糖(可不放)混合在小盅里加入,翻炒均匀,如果第5步加的水见少了,后续要再加一点,⚠️锅里一直需要保留一些汤汁;中小火煮至粉条熟软(新手可以尝一下粉条是否熟软)即可出锅;

    酸辣大白菜&粉条的做法 步骤6
  7. 7、酸酸辣辣滴粉条、白菜组合,可好吃啦✌️😋

    酸辣大白菜&粉条的做法 步骤7

小贴士

1、第5步加半碗水,下粉条后,火快或粉条吸水多,汤汁少了要补水,锅内一定要保有汤汁直至出锅装盘。
2、糖可按个人喜好选择放或不放😊

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酸辣大白菜&粉条的答疑

  • 勤劳的小蜜蜂0757  1年前  
    4
    每道菜都有爱 才会色香味俱全 即使是家常菜也遮挡不了诱惑
    作者回复 1年前  
    谢谢小蜜蜂夸奖🌹😃
  • 小露r  1年前  
    1
    后加的水用冷水还是热水,没做过菜的新手一枚
    作者回复 1年前  
    都可以

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