太甜美－山楂糕

山楂洗净，去蒂去核，放入不锈钢容器中。

将处理好的山楂肉放入不锈钢锅中，加600克水，200克白糖或冰糖，煮软即可，煮软即可！

将煮软的山楂打成泥。

山楂泥过筛。如果山楂泥打的非常细腻，可省略这一步。

这是过筛后的山楂泥。

将处理好的山楂泥放入不锈钢锅或不粘锅内，加入剩余200克白糖或冰糖，小火炒制20－25min，炒制过程中根据个人口味调整甜度。边炒，边将粘在锅边的山楂泥刮到锅中，避免炒干结个，如果已结个，一定不要刮到锅中，可吃掉或扔掉。直到山楂泥变成深色，粘在铲子上不容易滑落为止。

将炒好的山楂泥装入容器中，抹平表面。放凉后，放入冰箱冷藏一夜后切件。