把鱼洗干净，鱼抹盐15分钟，把姜切成片，大蒜放三粒，将鱼插在鱼背上，水开后再上锅蒸鱼5～7分钟。
把蒸鱼里的水、姜倒掉，将鱼换个碗放好，把新鲜姜片再次插鱼背，放置一旁等待备用。
炒菜锅里放油、辣椒、豆鼓边炒，接着放盐、蒸鱼油、生抽、料酒炒起汁，将汁和料 浇在鱼上，上蒸锅蒸五分钟，最后快熟时放葱蒸3秒起锅。
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玉米糖浆
