麻烦你，捶个墨鱼丸来吃吃。
3
人做过这道菜
团叔厨房
A：麻烦你，鱼丸粗面
B：么有粗面
A：是吗？来碗，鱼丸河粉吧
B：么有鱼丸
A：什么都没有啊...那要，墨鱼丸粗面
B：么有粗面
A：又卖完啦...麻烦你来碗，鱼丸米线
B：么有鱼丸
C：麦兜啊，他们的鱼丸和粗面卖光了，
就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了
A：噢~~~没有那些搭配啊...麻烦你，只要鱼丸
B：么有鱼丸
A：那粗面呢？
B：么有粗面
………………
好吧，至少我们还有墨鱼丸。
B：么有粗面
A：是吗？来碗，鱼丸河粉吧
B：么有鱼丸
A：什么都没有啊...那要，墨鱼丸粗面
B：么有粗面
A：又卖完啦...麻烦你来碗，鱼丸米线
B：么有鱼丸
C：麦兜啊，他们的鱼丸和粗面卖光了，
就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了
A：噢~~~没有那些搭配啊...麻烦你，只要鱼丸
B：么有鱼丸
A：那粗面呢？
B：么有粗面
………………
好吧，至少我们还有墨鱼丸。
用料
麻烦你，捶个墨鱼丸来吃吃。的做法
-
一只墨鱼洗净，切细条后切小粒。
-
然后用刀背一直剁，直到变成泥。当然你也可以用料理机打成泥，那就需要再摔打一下上劲。
-
加一点玉米淀粉，下一点盐和葱姜水搅拌上劲。
-
接一锅水，煮沸后关小火。
-
用两个勺子互相帮忙，取墨鱼泥整形下锅。
-
全部墨鱼丸定型后，捞出备用。
-
墨鱼丸放入小砂锅，下一点点生姜末和料酒，下白菜炖煮。定型墨鱼丸的这锅水用来做汤底就好。
-
切一些芹菜碎末，我还准备了蒜头切小粒炸的蒜酥。
-
炖至大白菜变软，加入芹菜末。加一点点生抽酱油提味，关火前略微点一点米醋。
-
最后撒一点蒜酥，如果不喜欢蒜味的，撒一些优质的白胡椒粉也可。
-
来张嘴，啊~~~
小贴士
我喜欢有些颗粒感，所以剁泥时稍微留了些小颗粒。如果喜欢特别Q滑的，直接捣成泥就好。
——————————————
微信公众号：团叔厨房 | 微博：团叔厨房CN
——————————————
微信公众号：团叔厨房 | 微博：团叔厨房CN
