棉花糖牛轧糖(硬糖版)

4 人做过这道菜
这款适合喜欢吃硬糖的哦,超硬。关键在于奶粉的量。

用料  

原味牛轧糖
白色棉花糖 300克
无糖奶粉(这个量少了做出来糖不够硬) 220克
黄油 70克
花生 300克
可可味牛轧糖
白色棉花糖 300克
无糖奶粉 200克
可可粉 20克
花生 300克
黄油 70克

棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法  

  1. 花生用烤箱烤熟,去皮

    棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法 步骤1
  2. 没有不粘锅的就用电饭锅内胆,放炉子上,最小火,融化黄油成液体,加棉花糖,继续炒到棉花糖融化。

  3. 把奶粉,可可粉倒进去,炒8分钟左右,直至这个状态,拉起放下有褶皱。这样子的做出来的糖才特硬。(只有可可味步骤图,)

    棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法 步骤3
  4. 倒入不粘烤盘,整形

    棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法 步骤4
  5. 切割

    棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法 步骤5
  6. 切割

    棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法 步骤6
  7. 包上糯米纸放几天才不会粘。

    棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法 步骤7
  8. 美美的,打包完成。

    棉花糖牛轧糖(硬糖版)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

棉花糖牛轧糖(硬糖版)相关分类

该菜谱发布于 2017-09-30 01:50:34
225 收藏


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棉花糖牛轧糖(硬糖版)的答疑

  • 珊妈烘焙  2018-11-19  
    1
    你好加甜奶粉可以吗
    作者回复 2018-11-19  
    喜欢甜的可以,
  • 茗辰9986-_41gj  2018-05-06  
    1
    我做的都是软的啊😢
    作者回复 2018-05-06  
    加奶粉后要炒干一点。炒不够火候就是软的哦
  • 珊妈烘焙  2018-11-22  
    0
    第三次做出来还是软的
    作者回复 2018-11-22  
    😓
  • li小黄人_osgt  2018-11-17  
    0
    为什么我每次做的都是软的   可以随意放黄油  棉花糖  奶粉 吗?
    作者回复 2018-11-17  
    加完奶粉要炒到图中的状态,就是炒干点,整形完可以放冰箱冷藏几分钟再拿出来切割。
  • 蓝蓝的小仙女  2018-05-28  
    0
    减少黄油会不会硬一些呢
    作者回复 2018-05-28  
    你可以试试哟,好的话给我留言😊
  • 酸爽哒小呀嘛小生菜  2018-02-09  
    0
    请问方主,这个方子做出来的牛轧糖是硬硬脆脆的吗
    作者回复 2018-02-09  
    是滴

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