菠萝咕老肉
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Alvin的美味厨房
用料
| 夹心肉 | 750g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1撮 |
| 水 | 1/2杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 1杯 |
| 菠萝 | 100克 |
| 红黄彩椒 | 20克 |
| 番茄酱 | 100克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 黄牌辣酱油 | 1茶匙 |
| 白醋 | 50克 |
| 水淀粉 | 2汤匙 |
菠萝咕老肉的做法
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夹心肉用刀背拍松切1.5*1.5cm小块。
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夹心肉加盐，胡椒粉，水，揉匀，加入鸡蛋揉匀腌渍30分钟。
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放入生粉里捏成团待用。
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锅内油温烧至300度左右，用木筷子插入，以筷子周围有气泡为宜。
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放入腌好的猪肉团炸制淡金黄色捞出，让油温再次升高，重复炸猪肉团至金黄色。
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番茄沙司用油炒香，放入盐，糖，黄牌辣酱油，调整口味，加入菠萝块，黄红彩椒片，翻炒。
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再加入炸好的猪肉团，最后加入白醋以及调匀的水淀粉翻炒出锅。
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出锅。
