全麦贝果

🌸材料：全麦面粉220g、高筋面粉90g、蛋液50g、水140g、细砂糖18g、盐3g、酵母4g、黄油16g。
🌸煮贝果材料：水1L、糖20g
🌸这个配方做出来的很有嚼劲，不会干巴巴不好吃。

材料，除黄油以外的材料，
液体先放，然后是粉类，
再在面粉上面划条沟，倒入酵母。
面包机启动和面程序，20分钟。
快速滚动的面团是不是很有意思。

第一次20分钟和面结束后，
加入黄油，再启动和面程序，20分钟。
剩最后5分钟的时候倒入麦片。

全麦面团比一般高筋面粉的更难出手套膜，
只要和到可以拉出膜，不是手套膜也可以。

分成若干个剂子，材料我共分成9份。搓圆。

用擀面杖把面团擀成长舌状，
再往一边卷起来。

卷成一长条，再搓圆润。

长条的一头压扁。

另一头绕过来环成圆，包住。
就成一个有缝对接的圆圈啦。

依次全部做好。
放在温暖的地方发酵三十分钟。


煮贝果的水和糖。

烤箱预热190度。
煮贝果材料的水煮开放入糖，
贝果放进糖水里，两面各煮30秒左右，
捞出放进烤盘里。
再180度烤20分钟就可以了。

全麦贝果

叠叠叠