泰式奶茶 Thai tea
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人做过这道菜
AgnesChi
之前在Coco上班的时候会有很多外国人问是否有Thai tea.一直都很好奇这种抓住大家味蕾的奶茶是个什么货色.前不久刚巧去了旧金山一家泰国店吃泰餐的时候点了一杯.瞬间被这味道吸引了.红红的奶茶却有浓浓的茶香.口感的确和正常奶茶不同.一起尝尝这异域风情的泰式奶茶吧😉
用料
泰式奶茶 Thai tea的做法
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这个泰国茶叶和中国茶叶不同.它有点偏小颗粒状. 在国外的朋友.我查了Amazon上的价格偏贵.亚米网倒是有卖.可以试试.不是这个牌子的.但是做法应该也一样.
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称取100g茶叶.倒入1000g沸水.浸泡直到热水变凉.泰国茶叶泡隔夜也不成问题.越久越浓也就越香.头天晚上泡好.第二天早上拿出来调试也是很方便的.
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泡好的茶叶用滤网过滤掉茶渣. 因为家里没有捞泡泡的密网.只能两个过滤网叠在一起滤过两遍.若家里没有滤网的同学也可以像这样用普通滤网过滤后.待剩余的细渣沉淀底下后再倒到另个容器里.滤好的茶水先放冰箱里.先来调配炼乳和奶.
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取一个量杯.炼乳和奶比例为5:1. 这里100g茶叶加了1000g水后.我们取250g炼乳加上50g牛奶.用勺子搅拌至二者完全融合.
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将调好的炼乳牛奶倒入茶水中.好喝的泰式奶茶就做好啦😆加一块冰块.开喝!
