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宫保鱼丁豆腐

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倪哥食记的厨房  倪哥食记
现在鸡肉基本都不靠谱，鱼肉相对安全，所以鸡丁换成了鱼丁！

用料  

豆腐 1块
花生米 100克
龙利鱼 300克杏鲍菇一根100克
醋 1勺
白糖 10克
花椒 5粒
大葱 半根（葱白）
淀粉 0.5勺
料酒 1勺
酱油 0.5勺
豆瓣酱 2勺

宫保鱼丁豆腐的做法  

  1. 花生米煸出晾凉待用

    宫保鱼丁豆腐的做法 步骤1

  2. 杏鲍菇切丁

    宫保鱼丁豆腐的做法 步骤2

  3. 豆腐切丁

    宫保鱼丁豆腐的做法 步骤3

  4. 龙利鱼切丁

    宫保鱼丁豆腐的做法 步骤4

  5. 豆腐表面煎脆

    宫保鱼丁豆腐的做法 步骤5

  6. 鱼丁裹干淀粉后煎脆

    宫保鱼丁豆腐的做法 步骤6

  7. 锅中放底油，把葱姜蒜花椒放进去略煸，放豆瓣酱、料酒、糖、酱油，水，然后把鱼、豆腐、杏鲍菇放进去翻炒，加醋，然后加花生米，最后放水淀粉出锅！

    宫保鱼丁豆腐的做法 步骤7

小贴士

花生米最后放，保持酥脆！

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宫保鱼丁豆腐相关分类

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该菜谱发布于 2017-09-11 12:07:45
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