阿拉兔儿蕾
围场马铃薯－🌀漩涡薯饼🌀
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
土豆这种蔬菜，基本算是地球人都爱。然而土豆和土豆之间也能分出高下来。优质的土豆有浓浓的“土豆香”，即使白水煮了，也能吃得有滋有味。
这次我用围场富硒土豆做了一道趣味小吃，把土豆的香气和帕玛森芝士牢牢的锁在一起。围场的马铃薯最大的特点是“面”，面就是淀粉含量比别的地方高，全国各地都比较认围场的马铃薯。用它做成土豆泥再加工成型，顺手易操作。用来做这道菜，再合适不过啦！
围场马铃薯市集有售，戳此可以购买哦～https://m.xiachufang.com/goods/69511/
这次我用围场富硒土豆做了一道趣味小吃，把土豆的香气和帕玛森芝士牢牢的锁在一起。围场的马铃薯最大的特点是“面”，面就是淀粉含量比别的地方高，全国各地都比较认围场的马铃薯。用它做成土豆泥再加工成型，顺手易操作。用来做这道菜，再合适不过啦！
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用料
围场马铃薯－🌀漩涡薯饼🌀的做法
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土豆切小块
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上锅蒸到完全软烂
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蒸土豆的时候准备好鸡蛋液、牛奶，小葱切葱花，同时准备好其他材料
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找一个圆口裱花嘴（要是没有把裱花袋剪一个小口也能用）
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蒸熟的土豆压散
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加入所有材料干性材料混合，但是一定要等到土豆凉透再加入奶酪
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加入鸡蛋液拌匀
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加入牛奶拌匀，加入牛奶的时候观察土豆泥的状态，太稀了的话不用完全加入
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放入料理机打细，或者用勺子继续按压到完全没有颗粒为止
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这是打好的土豆泥
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将土豆泥装进裱花袋，试一试能不能顺利挤出
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平底锅倒入一整个锅底的油，加热到120度左右
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用画螺旋的方式将土豆泥挤入锅里。画圈的时候每一圈要尽量紧贴，最后收尾要把土豆泥搭在上一圈上，以免加热的时候膨胀散开
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小火慢炸，定型后翻面
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炸至两面金黄以后捞出，用厨房纸巾吸油
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可蘸番茄酱、蛋黄酱食用
