一定是那种细长的有点略直的茄子洗净控干水。
老抽生抽豆瓣酱和糖混合，蒜苔或青椒切段备用。肉末用的是微波炉化开的冻肉馅。肉末与水淀粉混合。
茄子放入平底锅慢火煎熟。茄子煎时盖盖。茄子皮不要破。中途要翻动茄子
另外起锅里放油，把肉末炒散颜色变白。并加入一勺料酒去腥。后倒入料汁
煎成这样
放入料汁后与肉末炒香
把煎好的茄子放入
划开茄子皮
慢火炖入味
慢炖
十分钟后放入蒜末和蒜苔段
香喷喷下饭的肉末茄子
上传你做的肉末酱茄子
岁月的印记
