李172
雪花饼
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人做过这道菜
西红柿买的太多了，就想方设法的做出了这道菜，效果不错，在我们酒店点击率特别高，是一道很好吃的甜品。
用料
雪花饼的做法
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白砂糖
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鸡蛋打撒
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吉士粉
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黄色面包糠
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1，番茄去皮，片成一公分厚的圆片，尽量选用直径小一点的西红柿，做出来效果好看，有卖相
2.片好的番茄一次裹上白糖，吉士粉，鸡蛋液
3.把裹好番茄，放在面包糠上轻轻按压，使番茄上面均匀的裹上面包糠，如图5。
4.锅内做油，油温达到六成热的时候，把裹好的番茄，放入锅内，一般外边定型，就行了，时间太长的话，容易炸黑。
小贴士
油温控制
