回锅龙利鱼
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人做过这道菜
妮可h
龙利鱼无刺，肉嫩滑，清蒸做汤都好吃。我这种做法就像回锅肉的做法，鱼肉同样嫩滑，另有一番风味
用料
回锅龙利鱼的做法
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龙利鱼解冻后晾干，斜刀切成厚片
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放入一小勺盐，一点料酒，一点点白胡椒粉，腌制20分钟
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锅中水烧开，放入龙利鱼焯一下，30秒就行了，时间长了鱼肉会老，
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炒锅油烧热，放入姜蒜片爆香
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放入豆瓣酱和豆豉，炒出红油
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倒入蒜苗炒断生
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倒入龙利鱼，翻炒均匀
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出锅
小贴士
鱼肉在腌制的时候放了点盐，豆瓣酱和豆豉也是咸的，就不用另加盐了，鱼肉嫩滑，也不辣，小孩子都可以吃的
