芒果&法式松饼
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用料
芒果&法式松饼的做法
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1.蛋黄与牛奶混合均匀加入低粉拌匀
2.蛋白加入盐用手动打蛋器打出粗泡，加入细砂糖打发至3杯体积大(流质)
3.面粉糊中加入3分之1蛋白霜拌匀，再把面粉糊倒入剩下的翻白中拌匀
4.小煎锅用厨房纸抹油润锅，预热一分钟，加两汤匙面粉糊，煎至表面有气泡，用平铲翻面煎30秒即可出锅。
5.芒果去皮切薄片，留少许松饼装饰备用，剩下的倒入料理机和酸奶打成奶昔即可。
小贴士
TIPS:
1.不想打发蛋白也可加入5g泡打粉代替，但口感没有蛋白霜的好。
2.煎的时候，明火中小火，电磁炉2档。
3.煎锅温度高了可以拿到湿毛巾上降温
1.不想打发蛋白也可加入5g泡打粉代替，但口感没有蛋白霜的好。
2.煎的时候，明火中小火，电磁炉2档。
3.煎锅温度高了可以拿到湿毛巾上降温
